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plantes sauvages

Baies

Baies gourmandes en rouge et noir

  • Par bjess
  • Le 25/08/2020

C'est le moment d'aller à la découverte des baies!

Des baies noires comme les mûres ou les prunelles.

Des baies rouges comme les cenelles et les cynorrhodons.

Pour en savoir plus : savoir les reconnaitre et les cuisiner, participez aux balades gourmandes (nouveauté rentrée 2020!).

Activité nature en août

  • Par bjess
  • Le 05/08/2020

Que faire comme activité nature en Août?

Tout simplement la cueillette des mûresmûres

Une petite balade suivi d'un atelier cuisine. C'est l'occasion de revoir avec les enfants comment faire une pâte à tarte... Tarte

 

cuisine du jardin

  • Par bjess
  • Le 01/04/2020

Petite récolte et cuisine du jardin :

Les fleurs de Paquerette caramélisées  Paquerette 1 (bonbon croquant au coeur fondant)

Les boutons de Paquerette version "capres du jardin" Capre

Salade de jeunes pousses de pissenlit et assimilées (j'ai nommé notamment la Porcelle enracinée, sorte de pissenlit dont les feuilles ont des pols hérissés comme sur la peau d'un porcelet d'où son nom) Pissenlit

 

sirop de romarin

  • Par bjess
  • Le 01/03/2020

Remise à jour d'un billet de 2018. Toujours d'actualité.

Au vu du temps, la balade contée de demain est compromise.

En attendant le retour des balades, petite activité d'hiver : fabrication de sirop de romarin.

Rien de plus simple : faire infuser à couvert quelques branches de romarin (75/100g) dans un litre l'eau bouillante durant 15 à 20 minutes, filtrer, puis ajouter du sucre (environ 1kg). Faire bouillir à couvert en remuant de temps à autre pendant 10 minutes. Verser encore à chaud (attention de ne pas vous brûler) dans une bouteille en verre préalablemenbt stérilisée.

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Lamier1

Une mauvaise herbe dans le jardin? Miam!

  • Par bjess
  • Le 12/02/2020

Considéré par certains comme étant une mauvaise herbe indésirable dans le jardin, le lamier pourpre en réalité se mange!

Lamier2

Nous avons fait revenir à la poêle, les feuilles de lamier pourpre, avant de les mélanger à une omelette. Miam! Une délicate odeur de sous-bois/champignon.

Nous allons essayer de faire du sirop avec les fleurs. Pour le moment, elles infusent...

Bourgeon de pin

  • Par bjess
  • Le 02/02/2020

Récolter les bourgeons de pin. Pour quoi faire? Une tisane ou un sirop pour les problèmes respiratoires.

Bourgeons 1

Bourgeons 2

NB : Il faut éviter de cueillir le bourgeon terminal, utile pour la plante pour grandir ; ici nous nous le sommes permis car la branche était cassée.

cuisine et bricolage nature

  • Par bjess
  • Le 15/08/2019

Cette semaine le temps n'est pas au plus beau, peu importe, petite balade pour récupérer quelques éléments naturels : aiguilles de pin, salicornes, obione.

Puis retour à la maison pour

un atelier cuisine : tartare (salicorne, obione et cornichon) Tartare 1

et un atelier bricolage (vannerie en aiguilles de pin) Aiguilles de pin

cuisine du bassin

  • Par bjess
  • Le 22/04/2019

Lors de vos balades au bord du bassin, allez à la cueillette de la salicorne, de l'obione et de l'aster marine. Herbes

De retour à la maison hachez le tout, un peu de citron, vinaigre, oignon, ail et huile et voici un délicieux tartare de la mer. Tartare

Blettes, bettes sauvages

  • Par bjess
  • Le 15/04/2019

Pensez aux bettes ou blettes sauvages pour cuisiner. Vous en trouverez au port de Larros, le long du sentier du littoral...

Infusion de ronce

  • Par bjess
  • Le 26/02/2019

Ronce La ronce, cet arbrisseau épineux tout le monde le connait, surtout son fruit la mûre. Mais savez-vous qu'on peut utiliser ses feuilles en infusion?

Lors de vos balades cueillez ses feuilles,  avant la floraison, (comptez 5 feuilles par tasse) et de retour à la maison il n'y a plus qu'à préparer votre infusion. Vous laissez infuser vos feuilles dans l'eau bouillante pendant 10 minutes. 

Propriétés : aide à lutter contre les maux d'hiver, les caries, anti-diarrhée, régule le sébum.

Balade à La Teste

  • Par bjess
  • Le 13/05/2018

Balade à la Teste le long du canal des Landes Plan, au détour du chemin  : Robinier faux-acacia Acacia, Ciste à feuilles de sauge Ciste a feuilles de sauge, étang Etanget  petites fraises des bois qui ne vont pas tarder à pointer le bout de leur nez.

Petit coin sauvage bien agréable à 1mn de la zone commerciale.

 

Cuisine sauvage

  • Par bjess
  • Le 12/05/2018

Profitez de vos balades le long du sentier littoral pour ramasser les blettes ou bettes sauvages.

Les blettes sauvages donnent de belles feuilles deux fois par an : au printemps et en automne/hiver. De belles feuilles vertes, un pied se teintant de rouge. Une cueillette et au final une bonne tarte.
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